日本の野菜の硝酸塩含有量：農林水産省
EUの取組状況：農林水産省
ＥＵ基準値（２０１１年）
非結球レタス １０～３ 月収穫、施設栽培5000 １０～３ 月収穫、露地栽培4000
４～９ 月収穫、施設栽培4000 ４～９ 月収穫、露地栽培3000
ルッコラ １０～３ 月収穫 7000 ４～９ 月収穫 6000
以下の表は自社によるコンパクト硝酸イオンメータの測定値
| 栽培ID | 品名 | 測定日 | 測定値(ppm) | 天気 |
|---|---|---|---|---|
| 589 | ルッコラ | 2015/08/18 | 2100 | 晴れ時々曇り 25℃-30℃ |
| 639 | ルッコラ | 2017/10/13 | 4900 | 雨時々曇り 15℃-16℃ |
| 614 | クリスピーフリル | 2017/10/13 | 3600 | 雨時々曇り 15℃-16℃ |